Кулінарія

Мої котлети всі хвалять. Ділюся правильним рецептом котлет (вся суть у співвідношенні хліба і фаршу)

Найголовніша помилка, яку допускають – хліб замочують у молоці і кладуть його на око. І яйце ще додають. Це неправильно! У мене є самий ПРАВИЛЬНИЙ рецепт ідеальних котлет – сьогодні поділюся ним з вами. Мої котлетки завжди всі хвалять, просять добавки і з’їдають все, скільки б я не приготувала. Інгредієнти: фарш м’ясний цибуля часник борошно хліб сіль спеції вода олія для смаження зелень для прикраси Приготування: Вся фішка смачних “правильних” котлет – у співвідношенні хліба і фаршу. Ось скільки ви кладете хліба? Я як і багато раніше хліб брала на…

Кулінарія

Непростий помідор. Чому не можна їсти салат із сирих помідорів

admin0 comment

Настала тепла і зелена так всіма довгоочікувана пора, і ми не можемо дочекатися цього смаку дитинства: салату з свіжих соковитих помідорів, вирощених на дачі. І хоч такий салатик, мабуть, один з найпоширеніших страв влітку, багато хто навіть не підозрюють, який він підступний. Як же можна жити без помідорів, так улюблених салатоманами, пиццеманами, пастаманами і навіть сокоманами, скажете ви! Так, цей улюблений овоч не так простий, як вам здається. Непрості пасльонові Як ви знаєте, помідори належать до сімейства пасльонових (solanaceae). До цього ж сімейства належать і баклажани, і , і болгарський…

Кулінарія

Впевнена, що з такою начинкою пиріжки ви ще не готували, економно, але дуже смачно, а пишне тісто і ніжне

admin0 comment

Дуже смачні пиріжки можна приготувати з такою незвичайною начинкою, як морква і курага, поєднання просто чудове і їдять навіть ті, хто не люблять моркву, тому що навіть не здогадуються про те, що вона є в начинці. Для приготування тіста я змішала тепле молоко з теплою водою для економії, але можна приготувати тільки на молоці. Додаю сухі дріжджі, збовтую яйце і додаю тільки половину для економії, але можна і ціле взяти, вливаю рослинне масло. Додаю цукор, сіль і дрібку ваніліну для аромату. Всипаю просіяне борошно і замішую м’яке липковатое тісто, воно…

Кулінарія

Ідеальне тісто для піци! Готую піцу в піцерії, 2 варіанти, тісто можна зберігати в холодильнику або заморозити

admin0 comment

Піца, рецепт в домашніх умовах! І повірте, результат буде таким, що в піцерію підете не скоро))Тісто за рецептом знаменитого Пітера Рейнхарта, хрустке, з великими порами. Тісто можна зберігати в холодильнику і пекти піцу ще 2 дні, або заморозити на 3 місяці. У борошні роблю поглиблення. Всипаю сіль, цукор ( або мед), дріжджі, вливаю воду кімнатної температури ( відразу всю не додавайте щоб не зробити тісто дуже рідким), додаю оливкову олію ( можна соняшникова). Перемішую, накриваю і залишаю на 5-10 хвилин. Клейковина набухне і тісто буде легше вимішувати. Вимішую тісто 10-15…